台南意麵麵條

不添加任何防腐劑，可安心食用純手工麵條製作, 軟Q有勁程家意麵憑藉多年來美食經驗特製古早味肉燥醬汁搭配任何麵食、飯食類或是配菜都合.

立成製麵成立於民國60年，山東手藝傳承三代，結合各地製麵技術，提供全方位各種麵食如：日本拉麵、陽春麵、台南意麵、拉麵、台南乾麵、水餃皮、餛飩皮、汕頭意麵、雞蛋 ...

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... 麵的顏色呈現『如意』的顏色，所以叫『意』麵。」以蛋白取代水揉麵，增加麵條彈性與韌性，讓意麵具有不易吸湯汁導致軟爛的特色。在小吃之都台南使用鮮美肉臊、精煉湯頭 ...

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台南鹽水相傳是台灣意麵的發源地。鹽水意麵與一般麵條不同的地方，在於製麵過程中不加一滴水，完全以鴨蛋取代水分，因此做出來的麵條軟嫩滑Q，有一股特殊的香氣，鹽水意麵 ...

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全福興食品公司所出產的鍋燒意麵、雞絲麵、麵線、麵條等產品，創辦以來堅持高品質製麵，日前剛獲得ITQI比利時國際食品風味大賽中獲得風味絕佳獎章！另外也已通過ISO及HACCP ...

小麥粉、水，(1.5：1 的彈牙比例)，新鮮雞蛋(全蛋，全面提升麵條口感、香氣、營養) ... 採訪立成台南意麵-台南小杜意麵(友愛街) · 立成製麵–麵條絕無使用「毒澱粉」–順丁烯 ...

2020年8月27日 — 鹽水是台南的地名，冠上這個地名的細扁麵條，有著說不出的好滋味。在乾燥的狀態下呈不規則的鬆散狀，充滿手工製作的感覺。這種麵條究竟是怎麼製作的呢？